USDA项目生产更强大,更健康的产品

June is National Fresh Fruit and Vegetables Month, and USDA’s National Institute of Food and Agriculture (NIFA) supports projects that are finding innovative ways to meet the growing global food demand, fight hunger and food insecurity in vulnerable populations, and ensure that nutritious foods are available at affordable prices.
从更强的抗病性到更长的保质期,NIFA支持正在努力提高新鲜水果和蔬菜的质量和可用性的研究。

康涅狄格州北黑文市的Precision Coldustion,Inc。正在研究其紧凑,高效率反应堆来控制乙烯和其他挥发性有机化合物,这些有机化合物在运输和控制气氛存储期间由农产品自然产生。该系统的目的是使各种树木水果和蔬菜作物的储存寿命和新鲜度,同时减少变质。

冬南瓜和南瓜是我们饮食中最丰富的类胡萝卜素来源之一,了解这些农作物中类胡萝卜素积累的遗传和分子基础对于改善人类健康和营养至关重要。类胡萝卜素是在植物中产生鲜红色,黄色和橙色的颜料。纽约伊萨卡康奈尔大学的科学家正在努力表征既定的遗传系统,这些遗传系统是类胡萝卜素积累的基础,以发现新的途径,以提高食物的质量以及我们的健康。饮食类胡萝卜素被认为可以减少疾病的风险,尤其是某些癌症和眼部疾病。

为了克服植物性疾病的影响,农民需要改进的策略来保护农作物,但不会影响环境和消费者的安全。北卡罗来纳州立大学的科学家正在通过研究对桃子的普遍威胁来制定针对细菌植物病原体的强大管理策略。所研究的特定细菌病原体能够发展对当前可用于治疗感染的许多管理策略的抵抗力,并可能对桃子种植者造成破坏。

西弗吉尼亚州立大学正在努力通过推出适当的嫁接技术来优化投资回报并解决水果压力因素,从而增强美国西瓜种植者的弹性和营销机会。嫁接涉及将两个活植物零件团结起来,使它们成为一种植物。这是一种古老的技术,用于农民和园丁将砧木的所需属性与供体植物的属性相结合。

资源:nifa.usda.gov


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